Producãtorii de brânzã de burduf din zona Branului si a Sibiului vor începe anul acesta întocmirea documentatiei pentru obtinerea protectiei europene de denumire geograficã.
Dupa obtinerea avizelor necesare, branza de burduf se va putea fabrica doar în aceastã regiune unde el este autentic, iar cei care vor sã-l producã trebuie sã respecte clauzele caietului de sarcini, care cuprinde atât detalii despre retetã, cât si despre tehnologica ce trebuie sã folositã.